|
|
Rode Poon Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gefileerde rode poon * zout * bloem * olie * 500 gram tomaten * 2 uien * 1 teentje knoflook * 10 olijven * 50 gram cashewnoten * 30 gram boter * citroensap * 1 eetlepel suiker * 2 kruidnagels * 1 mespunt kaneel * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de gewassen tomaten in kleine stukken, maak de uien schoon en snippers ze, wrijf het teentje knoflook fijn, snijd de olijven in plakjes en hak de cashewnoten. Verwarm de boter en fruit hierin de de ui en de knoflook, voeg de tomaten en de olijven toe, enkele druppels citroensap, de suiker, de kruidnagels, de kaneel en wat peper en zout. Kook de saus onder af en toe roeren ongeveer 15 minuten zachtjes door. Wrijf de visfilets in met zout, haal ze door de bloem en bak ze ruim in de olie bruin en gaar. Laat ze goed uitlekken. Leg de vis op een voorverwarmde schaal en schep de saus erover.
|
|
|